동부콩 이름은 검은 눈 콩, 까마귀 콩, 돈부콩, 광저기 강두 콩, 등 십여 가지의 이름으로 불린다. 우리나라에서는 강두 혹은 광저기라고도 하며, 몸통에 눈동자처럼 까만 점이 붙어 있어 서양에서는 블랙 아이드 피스(black eyed peas)라는 재미난 이름으로도 부른다. 동부콩은 콩 중에서 꼬투리가 제일 긴 종류로 길이가 15~20cm 정도 된다. 주로 시골 농가의 울타리나, 밭이나 논두렁에서 주로 키우며 묵을 쑤거나 떡소를 만들어 먹었던 콩이다. 어느 콩보다 탄수화물 함량(55%)이 높아서 맛이 달고 소화가 잘되는 장점이 있다. 그러면서 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 탁월하다. 우리나라에는 중국을 거쳐 들어왔으며, 부여, 공주, 당진, 논산, 청양, 익산, 나주 등 전국 각 지역에서 재배된다. 동..