고수(향신료)의 영양성분과효능

🌿°°고수의 영양성분°°🌿

고수는 특유의 강한 향으로
호불호가 뚜렷이 갈리는 채소이다.
영어로는 코리엔더(coriander),
중국어로는 샹차이(香菜),
일본어로는 파쿠치(パクチー)
라고 불리는 등
다양한 이름만큼이나
많은 요리의 풍미를 돋우는
식재료로 사용되고 있다.

고수 특유의 향기 속에
비누를 먹는 것 같다’는 말이
나올 정도로 강하고 특이한
고수의 향은 제라니올(geraniol),
리날로올(linalool) 보르네올(borneol)
등의 성분 때문이다.

이 성분들은
공통적으로 위장의 작용을
도와 소화를 촉진하고
식용을 증진하는 효과가 있다

  특히 제라니올에는 여성
호르몬인 에스트로겐의 기능을
높이는 효능이 있어 호르몬
균형을 정상화하고
갱년기 장애를 예방하는
효과를 기대할 수 있다.
고수에는 비타민 K가
많이 함유돼 있다.
고수의 비타민 K 함량은
100g당 310μg으로
시금치 (270μg)보다 많다.

🌿°°고수의효능°°🌿

**당뇨병 예방**

고수를 먹으면
혈당 수치를 조절하고
인슐린 저항성을 개선하는 데
도움이 된다고 합니다.
실제로 쥐에게 고수 잎과
줄기를 먹인 결과 인슐린 분비를
자극하고 혈당 수치를
낮추는 효과가 있다고 한다.

**혈관 건강**

베타카로틴 등 항산화 성분이
풍부해 당뇨에 좋고 동맥에
나쁜 콜레스테롤과 중성지방을
제거하는 데 도움을 준다고 한다.
또한 고수의 칼륨 성분은 나트륨
배설에 좋기 때문에 고지혈증,
동맥경화증 등 혈관 내 찌꺼기를
제거해 혈류를 원활하게 도와
각종 혈관질환 예방에
좋다고 할 수 있다.

**기관지**

고수는 한방에서 기침을
가라앉히고 가래를 없애는
해독제로 널리
사용되었다고 합니다.
특히 미세먼지가
심한 날과 같이 기관지 건강이
위태로울 수 있는 날에는 기관지
점막을 유지하고 염증 완화에
도움을 주는 것이
도움이 된다고 합니다.

**피부건강**

고수에는 풍부한 항산화
성분인 비타민C와 베타카로틴은
피부 노화를 촉진하는 활성산소
제거에 도움을 주어 피부 건강에
좋다고 할 수 있습니다.
그리고 이 두 성분은
소독과 해독작용이 탁월하여
피부 감염은 물론 손상된 피부
재생에도 좋다고 합니다.

**눈 건강**

고수에는 비타민A 하루
권장량의 135%를 함유하고 있다.
비타민 A는 시력 유지에 도움을 주고
눈의 피로, 백내장, 안구 손상을
예방하기 때문에 전반적인
눈 건강을 위한 대표적인 성분이다.

**심신의 안정**

중년의 사람들은
미세한 떨림 경련, 특히 눈 밑
떨림에 대한 마그네슘 시도에
대한 이야기를 들었을 것입니다.
고수는 천연 근육 이완제인
마그네슘이 풍부하여
근육 긴장을 줄일 수 있습니다.
또한 고수에는 테르펜, 리놀륨과
같은 뇌 세포를 진정시키는
화합물이 포함되어 있어
근육 긴장을 완화하고 뇌 세포를
진정시켜 우울증과 불면증 개선에
도움을 줄 수 있습니다.

**소화장애 개선**

고수에는 소화불량, 속 쓰림,
위경련과 같은 소화 장애를
치료하는 데 널리 사용되었습니다.
위벽을 보호하고 위액 분비를
촉진하는 성분이 더부룩한 증상을
줄이고 소화를 돕기 때문이다.

**뼈건강**

고수에는 비타민 K,
마그네슘, 칼슘도 풍부합니다.
이러한 성분들은 연골 형성에
도움을 주고 골밀도 강화에 도움을
주기 때문에 뼈를 튼튼하게 하고
골다공증을 예방하는 등 뼈
건강 유지에 좋을 수 있다.

🌿°°고수의 부작용°°🌿

고수는 대부분의 사람들이
안전하게 섭취할 수 있는
안전한 식재료입니다.
그러나 고수에 대한 알러지
반응이 있을 수 있으며,
심한 경우에는 아나필락시스
(Anaphylaxis)라는 심각한
알레르기 반응이 발생할
수 있습니다.
또한, 과다한 섭취로 인한
소화장애나위장 문제가
발생할 수도 있습니다.
따라서 고수를 섭취할 때에는
적절한 양과 방법을 지켜야 합니다.

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